2 crapi de 1-1,5 kg fiecare
1 ou 5 cepe mari
3-4 morcovi
1 radacina patrunjel
patrunjel verde tocat
2 foi dafin
5-6 linguri pesmet fin
sare
10 boabe piper
piper macinat
Mod de preparare:
1 crap se taie in felii nu prea groase (3-4 cm)
1 crap fara cap si coada se da pe masina de tocat de doua ori Intr-o
cratita mare se pun la fiert 4 cepe taiate felii, morcovi taiati felii,
patrunjelul, sare, boabele de piper, foile de dafin cu 4 pahare apa. Se fierbe
cam o ora.
Se scot ochii pestilor cu cutitul. Se amesteca pestele tocat cu 1 ceapa
rasa si scursa, pesmet, patrunjel, sare, piper, 1 ou. Se umple fiecare file de
peste, plus capetele si cu grija se aseaza in cratita. Se mai fierbe 1/2 ora.
Se scot cu grija feliile si se aseaza intr-un vas Yena.
Se strecoara supa
obtinuta si adauga la felii, dar sa nu le acopere.Se orneaza cu feliile de
morcov. Se fine la racitor pana se prinde aspicul.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu