1 somon de 2-3 kg, de preferinta salbatic
1 pahar ulei de masline
zeama de la doua lamii
marar tocat
sare
piper
Mod de preparare:
Se detaseaza fileurile. Se trage delicat pielea dinspre coada spre cap
(pentru marirea aderentei, se moaie degetele in sare). Se scot ultimele oase cu o penseta. Se pun fileurile la congelator 20 min. (pentru a facilita
taierea in felii).
Se scoate, se taie in felii cit se poate de subtiri , daca se
poate stravezii. Se pun feliile intr-un platou uns cu ulei, se toarna restul de
ulei deasupra, putina sare, piperul, zeama de lamiie. Se presara cu mararul tocat, se acopera cu film plastic si se da la rece 2 h.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu